칼로리나 콜레스테롤은 높지만 아라키돈산, 리놀산 같은 불포화지방산이 소고기보다 5배가 많아 사실상 콜레스테롤이 쌓이지 않음 인체 온도에 녹는 불포화지방산이 돼지가 더 많음 돼지기름 라드 100g에는 비타민D 의 하루 권장량 5배가 들어있음 왜 이런 오해가 생겼냐면 미국 설탕협회의 로비로 인한 결과물 돼지 비계의 진실