대한민국에서 가장 큰 단무지 공장 공장한켠에 수십개에 해당하는 저장탱크가 바둑판 처럼 놓여져있음 그 위에 있는 소금에 절여진 무 (무를 소금에 절이면 노랗게 변함) 염도 21% 고염도로 절여진 단무지를 3일간 물에 담궈 탈염을 함 이 탈염을 해야만 사람이 먹기 좋은 단무지가 될수 있기때문 탈염 작업이 끝나면 세척기에 올라가 세척 +껍질…