한국인의 밥상 삭힌 홍어는 운송 되는 과정에서 탄생되었다고 합니다. 과거 교통이 발달하지 않았던 시절 물건(생선)을 운송하는데 긴 시간이 소요되었다고 합니다. 긴 이동시간 탓에 생선들이 쉽게 상하는 일이 많았는데, 유일하게 상하지 않았던 생선이 홍어였다고 합니다. 연골어류로 불리는 홍어,…