중동의 디저트가 엄청 달콤한 이유

바로 중동같은 사막 지형에서 엄청나게 번성하는 대추야자열매

이 열매의 당도는 세계 과일중에 최고를 자랑한다.

포도의 3~4배 사탕무의 2~3배의 당도

심지어 개량해서 당도가 더 올라갔다

이 무지막지한 열량과 당도, 그리고 영양 때문에 중동 4000년 역사 내내 사랑 받아왔으며 수많은 성경과 역사속에서 등장하는 과일

말린 열매는 전투식량으로 쓰인다.(식사개념의 설탕덩어리ㅎㄷㄷ)

중동에 어지간한 디저트는 이 설탕보다 달콤한 열매를 넘어야 하기 때문에 어마무시하게 달콤해질 필요가 있었다.

맛은 대추가 3배는 크고 거기에 달콤한 맛만 들어있어 초콜릿 같다고 생각하면 이해가 쉽다.

참고로 한국에서 김치냉장고를 대추야자 냉장고로 홍보해서 팔았는데 굉장히 호응이 높았다고 함